とっくり屋

住　　所	：　鈴鹿市住吉
ＴＥＬ	：　０５９（３７０）０８６０
営業時間	：　午後５時〜１０時３０分
定休日	：　第3火曜

松阪牛のホルモンを使用

　サーキット道路沿いにある焼き肉屋。昨年九月に開店した。


　益川和也店長(34)と妻･有美さん(30)の経営。益川さんは、母・水子さん(57)が約二十五年経営する白子店(同市白子本町）を七年間手伝い、独立した。それまでは自動車の整備士だったが、母から仕込みなどを覚えたという。


　週に一度、松阪市で仕入れる。ホルモン(一人前・五百八十円)などは松阪牛を使用。仕入れ日から約二日後までは生センマイ(同･四百五十円）、生レバー(同･七百円)を限定メニューとして提供。新鮮で甘みがあり、それを目当ての来客も。


　店内は油のべた付きがなく、六人掛けの座席三つとテーブル席が四つ。三十六人が利用できる。


　平日は仕事帰りの若い男性グループ、休日は家族連れでにぎわう。白子店の常連客も。


　人気メニューはカルビ(同･九百円)。みそダレの濃い味は、ご飯に合うという。希望に応じて塩でも食べられる。


　益川店長の話


　始めたばかりなのでまずは軌道に乗せ、徐々にメニューを増やしたい。おいしかったよ、というお客さんの声が一番の喜び。宴会･貸し切りにも対応します。


H19.5.9　第293号

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