まめや

住　　所	：　多気郡多気町丹生
ＴＥＬ	：　0598（49）4300
営業時間	：　午前10時〜午後5時
定休日	：　木曜

地元産旬の食材を提供

　大豆をはじめ、地元産の旬の食材を生かした農村料理をバイキング形式で提供。来月十七日で二周年を迎える。


　旧勢和村の農家など有志三十五人が共同出資して設立した「農業法人せいわの里」が経営。豊かな自然、自給自足、物作りの知恵と技など農村の��資源�≠�次世代につなげる活動拠点でもある。


　バイキング（千円）は午前十一時から午後二時まで。旬の野菜を使って白あえ、ごまあえ、からしあえ、ぬた、なますなど約三十種類。この季節はツクシの煮物、フキノトウの天ぷらも楽しめる。


　「お年寄りに味付けを習い、材料のツクシは子どもたちが採ってきたもの。地域が自然と店にかかわっています」と話すのは北川静子代表（52）。


　大豆どころの同地区、目玉は敷地内の加工所でメンバーが作る豆腐、あげ、みそ、漬物。豆腐は地元に唯一残る豆腐店から手ほどきを受けた昔ながら味。おからサラダや揚げたてあげ、おからドーナツも好評。


　幅広い年齢の客層で、県外からの来店客も。農繁期は長期休業することもあるが、それでも口コミで年間三万人が訪れるという。


　同店の製品や雑貨を販売するコーナーが隣接。人気メニューの調理体験も受け付けている。


　北川代表の話　ふるさとを大切にしたい、次世代に伝えたいという思いで始めた。経営と同様、農村の活性化に地域の人と一緒に取り組んでいきたい。


H19.3.28　第291号

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